2022 年 10 月 3 日 週一
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    粤菜傳承美食 世界美食之都在順德

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    順德作為粤菜的發源地之一、中國廚師之鄉,美食早已成為順德名片中閃亮的招牌。顺德當選「世界美食之都」。

    張政師傅以技藝傳承為志業,服務於莊敬高職餐飲管理科,在莊敬董事長王傳亮先生的支持下,張政師傅經常參與社區服務,也常為台灣的食安把關。

    這一次能技藝分享順德菜中兩大名菜「冬菇燴魚腐」及「順德拆魚豆腐羹」實在太難得。名廚在校園,經典料理不藏私,參與研習的都是餐飲業之菁英名廚,台灣也是美食天堂,匯聚了世界各地的佳餚美饌,順德菜能在台灣舉辦研習課程更顯珍貴。

    (上圖一)亞洲十大名廚張政老師示範順德兩大道名菜。冬菇燴魚腐,順德拆魚豆腐羹。
    (上圖)亞洲十大名廚張政老師示範順德兩大道名菜。冬菇燴魚腐,順德拆魚豆腐羹。

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