2023 年 2 月 9 日 週四
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    高雄考察東京豐洲市場 交流前鎮漁港改造經驗

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    高雄考察東京豐洲市場 交流前鎮漁港改造經驗

    圖說:豐洲市場大魚拍賣區拍賣情形 (圖片來源:高雄市政府海洋局)

    高雄市長陳其邁13日早晨前往豐洲市場參訪,與豐洲魚市場大谷俊也場長交換魚市場改建經驗,借鏡豐洲市場遷建成功案例,作為前鎮魚市場改造藍圖,期許前鎮漁港汲取豐洲經驗,成為我國重要優質產銷場域及新興觀光景點。

    圖說:陳其邁市長觀看豐洲市場大魚拍賣區拍賣情形 (圖片來源:高雄市政府海洋局)

    大谷俊也場長引導陳市長參訪豐洲市場「水產批發賣場樓棟(水産卸売場棟)及仲介批發賣場樓棟(水産仲卸売場棟)」,並說明批發大樓場內規劃設置,一樓為鮪魚、活魚、鮮魚的批發,包含卡車卸貨、批發場所、拍賣場及分切交易;二樓有參觀走廊,包含各項魚類資訊展示在此也可透過玻璃窗俯視魚貨競標過程;三樓是批發、零售市場,可供搬運車通行;四樓則為魚貨轉運中心,準備將批發魚貨運往各地零售魚市場;五樓設有辦公室,各項設施與人、車動線運作井然有序。陳市長及參訪團印象深刻,此時正逢前鎮漁港專案建設改造之際,豐洲市場之成功經驗將可做為前鎮漁港發展之藍圖。

    圖說:豐洲市場場長親自向市長說明規劃建設及營運情形 (圖片來源:高雄市政府海洋局)

    前鎮漁港因營運迄今已逾50餘年,現為我國最重要之漁港及遠洋漁船基地,將汲取豐洲市場改造成功經驗,規劃前鎮漁港多功能水產品運銷中心與魚市場符合現代衛生條件,以人車分流、魚體不落地、衛生安全、頂樓綠帶等模式設計,將積極取得HACCP認證為目標,將人、車、水、氣流進行區隔,提高場內輸送效率,提供消費者與零售商所需切割、加工魚片及包裝需求,使前鎮魚市場成為多功能之現代化市場。

    此外高雄市為重要漁業產地,我國約有7至8成鮪魚輸往日本,其中日本所食用鮪魚生魚片市場有4成為我國所捕獲的鮪魚,尚有秋刀魚等魚種銷往日本,本次參訪更加深雙方漁業合作與交流,高雄市政府除加強現有漁業合作關係外,另積極輔導擴展水產品市場,高市府並將率團參加2023年日本東京食品展,未來持續輔導漁民團體與外銷業者以高水準及客製化加工產品,與日本通路商合作試銷,後續視消費者需求擴增供貨。

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